Ingredientes:
- 1 1/2 kg. de papas
- 2 paquetes de espinacas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- nuez moscada
- sal marina
- pimienta o jengibre molido
Cocinar las papas,
escurrirlas y hacer puré, condimentando a gusto.
Cocinar las espinacas
al vapor, colarlas, y cuando se enfrían un poco, apretarlas bien hasta
quitar toda el agua, hacerlas puré o picarlas bien chiquitas.
Rehogar la cebolla
y el ajo (picado), cuando estén doradas agregar la espinaca, mezclando
bien.
Untar con aceite
una fuente para horno, colocar una capa de puré de papa, luego la espinaca
y por último otra capa de puré de papa.
Introducir al
horno bien caliente y cocinar a fuego lento.
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