Albondigas al vino blanco

Ingredientes

• carne de ternera picada, 500 gramos
• huevo, 1 unidad
• pan sin gluten, 2 rebanadas
• ajo, 2 dientes
• cebolla grande, 1 unidades
• perejil picado, 1 cucharada
• vino blanco, 1/2 taza
• caldo de carne, 1/2 taza
• maicena, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta blanca, al gusto
• nuez moscada, al gusto
• aceite de oliva para freir, al gusto

Mezclar la carne con el huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida, los ajos y el perejil picados, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y dejar reposar en el frigorífico media hora.
Formar las albóndigas, pasarlas por maicena y freirlas en el aceite caliente;
Pasar a una cazuela.
Rehogar la cebolla picada en 2 cucharadas de ese aceite y cuando empiece a tomar color, añadir a la cazuela con el vino y el caldo y cocer unos 20 minutos.
Servir acompañadas al gusto.