Receta de Salchichas con puré de patata y queso

Ingredientes: -Para cuatro personas: 8 salchichas 6 patatas  1 vaso pequeño de leche 2 yemas de huevo 150 gr. de queso Gran Capitán agua aceite virgen extra Hojiblanca sal  pimienta perejil Elaboración: Pela, trocea las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 15 minutos.Corta el queso en bastones. Cuando las patatas estén cocidas, pásalas por el pasa purés. Añade la leche, las yemas de huevo, un poco de aceite y salpimienta. Mezcla todo bien. Pon un poco de aceite en una sartén y fríe las salchichas. Sirve el puré en una fuente...

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Ensalada alemana

Ingredientes - 2 patatas - 4 salchichas Frankfurt - 4 pepinillos pequeños - 2 tomates - 1 cebolleta - 16 aceitunas negras - mayonesa - mostaza - sal Cómo hacer Ensalada alemana Primero ponemos a hervir agua con sal y cocemos las patatas con su piel durante 35 minutos. Una vez cocidas las sacamos y las pelamos. Luego salteamos las salchichas unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite y las cortamos. Cortamos también las patatas cocidas, los tomates, los pepinillos y la cebolla en tiras finitas. Mezclamos todos los ingredientes y los ponemos en los...

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Tomate relleno con pastel de pescado

La elaboración de estos tomates rellenos de mousse de merluza me la enseñó una amiga peruana y les aseguro que son facilísimos de preparar y riquísimos de comer. Ademas, bien dispuestos en una bandeja y adornados con orlas de puré de patata dibujadas mediante una manga pastelera, lucen muchísimo sobre el mantel. Para la mosse de merluza: 1. Lavamos la merluza, pelándola, retirando sus espinas y desmenuzándola en trozos pequeños o migas. 2. Echamos la crema de leche y el queso rallado (un beyos que le pone toque fuerte y asturiano). 3. Separamos la yema y la clara de los huevos agregando...

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Receta de canelones de pollo con bechamel de calabacín

Ingredientes: Para cocer la carne: 2 pechugas de pollo 2 zanahorias 1 puerro 1 hoja de laurel Unos granos de pimienta negra Sal Agua Para los canelones: Placas de canelones 2 cebollas Aceite de oliva virgen extra Tomate frito Sal Para la Bechamel: 2 calabacines grandes 1 cebolla 1 vaso grande de leche desnatada 4 quesitos desnatados Sal Nuez moscada Queso rallado Preparación de los canelones: Cocemos la pechuga de pollo en agua junto con las zanahorias, el puerro, la hoja de laurel, unos granos de pimienta y un poco de sal. Sacamos, escurrimos y picamos. Reservamos. Ponemos en una sartén...

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Anillas de calamar al curry

Ingredientes 1 Kg de anillas calamar congeladas (2 bolsas)1 Puerro1 Cebolla1 Pimiento verde de freír1 Zanahoria1 Vaso de vino blanco1 Cucharadita de curry2 Cucharadas aceite de olivaComo preparar Anillas de calamar al curryDescongelar y limpiar las anillas de calamar. Lavar y picar las cuatro verduras.En un recipiente resistente al fuego, calentar las dos cucharadas de aceite de oliva y pochar la cebolla, el puerro, el pimiento verde y la zanahoria.Cuando las verduras empiecen a dorarse, añadir las anillas de calamar limpias y escurridas, salar ligeramente y dar unas cuantas vueltas con una...

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Ensalada de higos, queso de cabra y Nueces de California

Ingredientes para 4 personas 1 Rúcula125 gr. de canónigos4 higos frescos125 gr. de queso de cabra fresco80 gr. de Nueces de California2-3 cucharadas de vinagre de vino blanco2 cucharitas de mielPimienta molidaUna pizca de sal2 cucharadas de aceite de oliva Preparación Ensalada de higos, queso de cabra y Nueces de California 1. Limpiar y lavar la rúcula y los canónigos. Cortar y dejar escurrir. Lavar y cortar los higos. Cortar el queso en trocitos.2. Mezclar el vinagre, la miel, la pimienta, la sal y el aceite de oliva. Agregar las Nueces de California troceadas.3. Servir la ensalada con los...

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Muslos de Pollo Rellenos en Salsa

Ingredientes para preparar Muslos de Pollo Rellenos en Salsa 2 muslos y contramuslos de pollo. 4 lonchas de pechuga de pavo cocida. 4 lonchas de queso provolone. 2 pimientos del piquillo asados. 1 cebolla mediana. 2 dientes de ajo. 1 pimiento verdes italiano. 1 pimiento rojo. 1 zanahoria. 1 tomate maduro. ½ vaso de vino blanco. 1 vaso de caldo de ave. Pimienta negra. Aceite de oliva. Sal. Preparacion de Muslos de Pollo Rellenos en Salsa Deshuesar los muslos de pollo, salpimentar y rellenar con la pechuga de pavo, el queso provolone y los pimientos del piquillo. Si al deshuesar el muslo abrimos...

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Leche frita de merluza con salsa de tomate

Ingredientes de la receta de Leche frita de merluza con salsa de tomate Para 4 personas: 1/2 kg de lomo de merluza 1 kg de tomates 1 cebolla 1/4 de pimiento rojo 1 zanahoria 1 cebolleta 2 dientes de ajo 100 g de harina de maíz 50 g de mantequilla 800 g de leche evaporada huevo batido y harina (para rebozar) aceite de oliva virgen extra sal perejil picado Elaboración de la receta de Leche frita de merluza con salsa de tomate: Para la salsa de tomate, pon un buen chorro de aceite en una cazuela y sofríe un diente de ajo laminado, la cebolla en juliana y el pimiento rojo y...

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Huevos a la gallega

Huevos a la gallega es una receta para 4 personas, de dificultad Muy fácil y lista en 20 minutos. Ingredientes - 4 huevos - pimentón - cebollino - aceite - sal Maldon - sal Cómo hacer Huevos a la gallega Primero ponemos agua con sal en un cazo y cuando hierva, cocemos en ella los huevos. Los dejamos unos 13 minutos y luego los retiramos, los pasamos por agua frí­a y los pelamos cuidadosamente. Luego cortamos los huevos en rodajas finas, que vamos colocando en una fuente de servir. Echamos un chorrito de aceite por encima y espolvoreamos con un poco de...

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Pulpo guisado con langostinos

Ingredientes - 1 pulpo de dos kilos - 8 langostinos - 1 pimiento rojo - 1 guindilla - 1 chorrón de brandy - 1 patata - 1 cucharada de pimiento choricero rehidratado - Aceite de oliva virgen y sal   Elaboración   1. Cocemos el pulpo a la manera usual, descongelándolo al frío, metiéndole en agua bullendo tras los consabidos tres sustos, y dejándolo unos treinta minutos en tiempo variable según tamaño. 2. Hacemos una salsa americana con cebolla, pimiento, tomate y zanahoria, todo muy picadino, que pochamos quince minutos en compañía de las cabezas de los langostinos. 3. Terminamos...

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Propiedades de las semillas de sésamo

Usadas desde la Edad Antigua por Estados como Egipto, La India y Grecia, las semillas de sésamo cuyo nombre científico es “sesamum inducum”, y también conocidas como ajonjolí (denominación que procede del árabe), son tan pequeñas en tamaño como enormes en propiedades benéficas para la salud, en sus múltiples variedades (se encuentran en distintos tonos, blancas, marrones o negras). Constituyen un elemento básico de la alimentación oriental. Fundamentales para los vegetarianos por su gran aporte proteico, y de calcio, esto último esencial para evitar la osteoporosis, poseen además otras múltiples...

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Receta de Merluza al horno

Ingredientes (2 personas) 1 merluza 1 tomate 1 cebolla 3 dientes de ajo zumo de un limón aceite de oliva virgen extra sal perejil picado Elaboración de la receta Merluza al horno Limpia la merluza de escamas y espinas, ábrela por la mitad (como un libro) y reserva. Pela y pica los dientes de ajo y maja en un mortero junto con un poco de perejil y de sal. Añade un buen chorro de aceite y mezcla. Pela y pica en aros la cebolla, cocínala brevemente en la sartén con abundante aceite y una pizca de sal; retira y cuela. Corta el tomate en rodajas. Unta una bandeja de horno con parte del majado....

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Receta de Tortilla de patatas con pimientos

Ingredientes (4 personas) Para 4 personas: 2 patatas grandes 4 huevos  1/2 cebolla 1/2 pimiento verde aceite de oliva sal  Elaboración de la receta Tortilla de patatas con pimientos Pela y pica la cebolla y el pimiento verde, y pon a pochar en una sartén con abundante aceite. Pela las patatas, trocea y añade. Sazona. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden. Retira del fuego, escurre las patatas y la cebolla, y pásalas a un bol. Casca los huevos en el mismo bol, rómpelos y mezcla. Mantén parte del aceite de las patatas en la sartén y haz la tortilla....

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Huevos a la cubana

Huevos a la cubana es una receta para 4 personas, de dificultad Media y lista en 55 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta. Ingredientes - 8 huevos - 4 tomates - 2 cebollas - 1 pimiento - 2 cucharadas maicena - 1/2 l leche - aceite - pimienta - perejil - sal Cómo hacer Huevos a la cubana En una sartén calentamos una cucharada de aceite y en él sofreí­mos la cebolla, previamente cortada en rodajas finas, el pimiento verde limpio de semillas y cortado en rodajas durante unos 5 minutos. Cuando veamos que la cebolla se empieza a...

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Guisantes con jamón y huevos

En una sarten con un poco de aceite se sofrie el jamon, pero sin pasarlo, despues se le ponen los guisantes ya cocidos (de bote), se sofrien un poco con el jamon, ya hecho se le ponen unos huevos, se revuelven, y cuendo todo esta sofrito se sirven. Otras recetas con Guisantes con jamón y huevos:     Guisantes     Guisantes de temporada     Pasta con habas y guisantes     Espaguetis con guisantes y setas     Crema de guisantes     Albóndigas con Sepia y guisantes     Receta Guisantes a la...

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Lengua estofada de ternera

Ingredientes  - 1 lengua de ternera. - 2 litros de caldo de ave. - 250 gramos de harina de trigo - 4 cebollas (mejor rojas) - Perejil. - Pimienta blanca. - Nuez moscada. - 1 chorrín de vino blanco seco. - 2 pimientos morrones rojos - 400 gramos de champiñón. - Aceite de oliva extravirgen.   1. Comenzaramos por poner a cocer la lengua fresca da ternera asturiana en un buen caldo de ave sobre una hora. 2. Seguidamente la pelamos con mucho cuidado para no deformarla y romper su estética. 3. Pelada y fria la pasamos por harina de trigo y la doramos con oliva extravirgen...

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Cómo preparar leche de avena

La leche de avena es muy interesante para todos aquellos que no pueden consumir lácteos por intolerancia a la lactosa, colesterol alto o simplemente por una decisión ética o alimenticia. Es, quizás, una de las más suaves leches vegetales que existen y te aportará muchas de las propiedades que tiene dicho cereal. Puede hasta incluso consumirse como agua de día, ayudando así a combatir problemas tales como el colesterol o el estreñimiento, dado su contenido de fibra. Ingredientes: Un litro de agua 150-200 gramos de avena en copos Una pizca de sal  Una pizca de canela Preparación: Coloca...

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