Huevos a la cubana

Huevos a la cubana es una receta para 4 personas, de dificultad Media y lista en 55 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes

- 8 huevos

- 4 tomates

- 2 cebollas

- 1 pimiento

- 2 cucharadas maicena

- 1/2 l leche

- aceite

- pimienta

- perejil

- sal

Cómo hacer Huevos a la cubana

En una sartén calentamos una cucharada de aceite y en él sofreí­mos la cebolla, previamente cortada en rodajas finas, el pimiento verde limpio de semillas y cortado en rodajas durante unos 5 minutos.
Cuando veamos que la cebolla se empieza a dorar, ponemos la maicena en un cazo y la mezclamos con un poco de leche hasta lograr una pasta uniforme. Lo que queda de la leche lo vertimos en el sofrito, junto con la maicena. Lo dejamos hervir sin dejar de remover hasta que espese. Entonces agregamos los tomates rallados y un poco de sal y pimienta.
Bajamos entonces el fuego, tapamos la sartén y lo hervimos durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Aparte cocemos los huevos unos 10 minutos. Los dejamos enfriar, los pelamos y los cortamos en dos. Los colocamos en una fuente con la yema hacia abajo y encima vertimos la salsa anteriormente preparada, con un poco de perejil encima

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Vinagretas

Una propuesta diferente con un "toque" especial para dar a las preparaciones de parrilla.

VINAGRETA CLÁSICA

    Ingredientes
    ¼ taza de aceite de oliva
    2 cucharadas de vinagre
    ½ cucharadita de mostaza
    1 diente de ajo
    sal y pimienta

Mezclar enérgicamente el aceite con el vinagre, la mostaza, el ajo bien picado, sal y pimienta. Acompaña todo tipo de carnes o preparaciones de parrilla.

VINAGRETA  AGRIDULCE

    Ingredientes
    ¼ taza de aceite de oliva
    2 cucharadas de vinagre
    ½ cucharadita de mostaza
    1 cucharada de miel
    sal

Mezclar enérgicamente el aceite, vinagre, la mostaza, la miel y sal a gusto. Ideal para acompañar carne de pollo o cerdo.

VINAGRETA  DE  ANCHOAS

    Ingredientes
    ¼ taza de aceite de oliva
    2 cucharadas de jugo de limón
    ½ cucharadita de mostaza
    2 filetes de anchoas triturados
    1 huevo duro picado
    1 cucharadita de perejil y ajo picados

Mezclar enérgicamente el aceite con el jugo de limón, la mostaza, las anchoas, el huevo duro picado y el perejil y ajo picados.

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Cómo hacer una mayonesa casera

Cuando se hace la transición a una dieta basada en alimentos naturales y empezamos a leer las etiquetas de ingredientes, se hace difícil encontrar en las variedades comerciales condimentos que no estén hechos de vinagres a base de maíz, azúcares refinados y aceites modificados genéticamente.

En general, incluso las variedades de mayonesa que dicen en la etiqueta: “hecha con aceite de oliva”, están hechas con una mezcla de aceites que incluye el aceite de oliva, pero están principalmente compuestas de aceites de otro tipo (por ejemplo, la soja o canola), que no se mencionan en la etiqueta. Con la receta que os damos, usted conocerá con certeza absoluta los ingredientes que se consume.

 Receta de la mayonesa casera 

La primera clave para hacer mayonesa es utilizar una batidora (o batidora de inmersión) y su vaso batidor adjunto. La otra clave para hacer una mayonesa de forma infalible es utilizar una fórmula como ésta que se basa en una mezcla de harina de lino y agua, en lugar de huevos.

Ingredientes mayonesa casera

:- 3/4 taza de aceite de semilla de uva
- 1 cucharada de linaza finamente molida
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vinagre crudo de sidra de manzana sin filtrar
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de miel cruda

Instrucciones:
Vierta el aceite en el vaso de la batidora. Añadir todos los demás ingredientes. Coloque la batidora en el vaso. Con la cuchilla apoyada en el fondo del vaso, batir los ingredientes durante unos pocos segundos hasta que ya no se mezcle más. Incline la batidora o levántela un poco para permitir que el aceite fluya más hacia la hoja a medida que continúa batiendo. Licuar hasta que el aceite no se mezcle más. El tiempo de mezcla total es de aproximadamente 15 segundos. No se preocupe si queda un poco de aceite en la parte superior sin mezclar. Simplemente quite la batidora y use una cuchara para revolver. Cubra y guarde en la nevera.

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